Sambal Sotong Kasih Sayang

Assalammualaikum dan salam ceria buat sahabat pembaca blog Linda semua..

Tiba-tiba harini teringin nak makan sambal sotong pulak. Balik kerja terus singgah kedai acheh dekat rumah tu beli sotong. Beli sotong pun tak banyak, cukup untuk sekali makan ja. Sambal sotong ni memang menu kegemaran Linda sekeluarga.

Sebelum tu tanya jugak anak-anak depa nak makan apa dinner malam ni, semua ok ja bila mama dia kata nak wat sambal sotong lepas tu goreng teluq dadar ja buat kawan dia... perghhhhh mesti makan bertambah-tambah malam ni sebab dapat makan sambal sotong kasih sayang...😘

Okey jom nak share resepi Sambal Sotong Kasih Sayang ...😍

Bahan-Bahan:

500 gram sotong 

1 batang serai, diketuk

1 labu bawang besar, hiris nipis

2 senduk minyak masak

1 sudu besar sos tiram

1/2 cawan air asam jawa

Garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk cili kisar:

15-18 biji cili kering, dipotong, buang biji dan rebus

3 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1 labu bawang besar

Bawang yg belum dikupas kulit 😅

Cara-cara:

Bersihkan sotong dan potong bulat. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang besar sehingga kekuningan dan berbau wangi. Masukkan cili kisar dan masak di atas api sederhana sehingga pecah minyak. Kacau sambal supaya bahagian bawah tidak berkerak dan hangit.

Masukkan sotong, sos tiram, dan air asam jawa. Kacau dan biarkan sehingga sotong masak. Apabila kuah sudah menjadi pekat, perasakan dengan gula dan garam secukupnya.

Dah siap, boleh masukkan dalam pinggan dan hidangkan. Senduk nasi panas-panas boleh makan anak-beranak...😋 

Selamat mencuba dan selamat menjamu selera..👌

P/S : Untuk nampak kuah sambal yang sedap pastikan cili kisar dimasak lama sehingga pecah minyak.